Ежевика представляют собой стелющийся кустарник или полукустарник, плети которого вырастают в длину до 1,5-2 м. Как и её ближайшая родственница — малина, ежевика относится к семейству Розоцветные. Отличительная особенность дикорастущей ежевики — острые и цепкие шипы, из-за которых крайне осложняется сбор ягод.

Растение имеет многолетнее корневище и побеги, живущие 2 года. Листья имеют сложное строение, сверху они зелёные, а снизу — белёсые.